Mokkakakku

Ensimmäisestä työviikosta selvitty kunnialla, eka on se pahin, mutta kyllä se siitä taas lähtee. Alkavan viikonlopun kunniaksi päätin leipoa. Tuoreimmassa Kotivinkki lehdessä oli tämä mokkakakun ohje. Helppo ja nopea pyöräyttää työpäivän jälkeenkin. Nyt on VillaHovissa mahtava mokan tuoksu.

Mokkakakku

200 g voita tai margariinia
3dl sokeria
3 munaa
5 dl vehnäjauhoa

2 tl leivinjauhetta

1/2 dl pikakahvijauhetta

1/4 dl kaakaojauhetta

2 tl vaniljasokeria

1/2 dl maitoa

rasvaa ja korppujauhoa vuoan voiteluun ja jauhottamiseen

1. Vaahdota voi ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi

2. Lisää kananmunat taikinaan koko ajan vatkaten

3. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivin,- kahvi- ja kaakaojauheet sekä vaniljasokeri. Lisää jauhoseos taikinaan ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Lisää maito.

4. Voitele ja korppujauhota n. 1,5 l:n vetoinen vuoka ja kaada taikina vuokaan. Paista kakkua 175 'c uunin alatasolla n. 1h. 

Anna kakun jäähtyä hetki vuuassaan ennen kumoamista.

Vaikka kakun teko oli nopeaa, taisi valmistusaika joidenkin mielestä olla liian pitkä...jäähtymisestä puhumattakaan...

Jo-ko saa ot-taa? OTAN!

Ihanaa, että maistuu!

Kuppiin vielä annos omia lemppareita ja viikonloppu voi alkaa!

Makoisaa viikonloppua, Ansku